★★★ 出木谷 様 2012/02/29-03/02 ★★★
2月末から3月にかけて研修体験に参加された出木谷様のアンケートをご紹介します。
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
フランスと日本の文化の違いを沢山感じたこと。
環境（気温、温度etc）の違いで感じる生地の違いと美味しさを知ることができた。
②悪かった点
自分の語学力のなさ・・・。
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
長く（3ヵ月）滞在して、もっとパンとフランス語を学びたいと思いました。
●滞在の感想をお聞かせください
パリの建築物の素晴らしさにただただお届くばかりでした。（しかし道の汚さにはちょっとがっかり↓）
街並み、店の看板、物のデザイン、見るもの全てがオシャレでした。
●フリータイムをどう過ごされましたか
中3日しかなかったので研修時間以外はひたすらパリの街を歩き回りました。（歩いた時間28時間！！）
移動は徒歩とメトロとＲＥＲ。
初の海外と行っていいほど（30年ぶり）、まして一人旅。がんばりました（笑）。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
今回、大変急な日程のご相談を2/23にメールさせて頂いてから出発まで5日（土日はさんで実質3日！？）
しかないところ、心良くお引き受けくださった大橋さんには本当に感謝しております。
現地では通訳の石井さんを始め、スタッフの皆さんが親身になってくださり、とても心強く感じました。
ありがとうございました。
････････････････････････
出木谷さま、
もうすぐにもご出発、という段階でのお申し込みだったので、慌ただしくご案内してしまいましたが、
パリ滞在を大満喫していただけたようで、スタッフ冥利（？）に尽きます。
パリでの写真、出木谷様の笑顔とパワーに溢れていて、とても素敵です！
こちらこそご参加ありがとうございました！
YBIスタッフ 大橋
★出木谷さまの研修の様子はこちらから → CLICK!!!
★○○○★○○○★★○○○★○○○★★○○○★○○○★★○○○★○○○★
（株）Yoshimi Boulangere International
ヨシミ・ブーランジェール・インターナショナル
〒160-0041
港区麻布台3-1-6 飯倉片町アネックス1F
TEL:03-3568-4822 FAX：03-3568-4811
Mail：ybinfo＠yoshimi-boulangere.com
HP:http://www.yoshimi-boulangere.com/
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2月末から3月にかけて研修体験に参加された出木谷様のアンケートをご紹介します。
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
フランスと日本の文化の違いを沢山感じたこと。
環境（気温、温度etc）の違いで感じる生地の違いと美味しさを知ることができた。
②悪かった点
自分の語学力のなさ・・・。
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
長く（3ヵ月）滞在して、もっとパンとフランス語を学びたいと思いました。
●滞在の感想をお聞かせください
パリの建築物の素晴らしさにただただお届くばかりでした。（しかし道の汚さにはちょっとがっかり↓）
街並み、店の看板、物のデザイン、見るもの全てがオシャレでした。
●フリータイムをどう過ごされましたか
中3日しかなかったので研修時間以外はひたすらパリの街を歩き回りました。（歩いた時間28時間！！）
移動は徒歩とメトロとＲＥＲ。
初の海外と行っていいほど（30年ぶり）、まして一人旅。がんばりました（笑）。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
今回、大変急な日程のご相談を2/23にメールさせて頂いてから出発まで5日（土日はさんで実質3日！？）
しかないところ、心良くお引き受けくださった大橋さんには本当に感謝しております。
現地では通訳の石井さんを始め、スタッフの皆さんが親身になってくださり、とても心強く感じました。
ありがとうございました。
････････････････････････
出木谷さま、
もうすぐにもご出発、という段階でのお申し込みだったので、慌ただしくご案内してしまいましたが、
パリ滞在を大満喫していただけたようで、スタッフ冥利（？）に尽きます。
パリでの写真、出木谷様の笑顔とパワーに溢れていて、とても素敵です！
こちらこそご参加ありがとうございました！
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★★★ 佐野 様 2011/11/14-12/06 ★★★
昨年11月から12月にかけて研修体験に参加された佐野様のアンケートをご紹介します。
クリスマス前の臨戦態勢だった厨房で、さくさくと作業をされる佐野様。
もともとフレンチの料理人、そして、現在はパン職人でいらっしゃいます。
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
・パリでパンづくりができたこと（環境、食材、考え方が違う中で）
②悪かった点
・自分の準備不足（言葉）
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
・意志表示。言葉がもっと多く出せるようにしたい。
●滞在の感想をお聞かせください
ホームステイ先のコードリエさん夫妻に気配りしていただきました。
食事を通していろんな話が聞けて良かったです。
●フリータイムをどう過ごされましたか
パリ市内のパン屋さん、ケーキ屋さんを巡りました。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
５周年記念パーティー（※）に出席でき、楽しい時間ありがとうございました。
････････････････････････
佐野さま、
ご参加いただきありがとうございました！
プロである佐野さまにとっても有意義な滞在、そして厨房内体験だったとのこと、本当に良かったです。
スタッフ一同、またいらっしゃれる日を楽しみにしております。
（※）ちょうど佐野様の滞在していらっしゃった際に、Maison Landemaineが５周年を迎え、
そのお祝いパーティーが開催されました。
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クリスマス前の臨戦態勢だった厨房で、さくさくと作業をされる佐野様。
もともとフレンチの料理人、そして、現在はパン職人でいらっしゃいます。
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
・パリでパンづくりができたこと（環境、食材、考え方が違う中で）
②悪かった点
・自分の準備不足（言葉）
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
・意志表示。言葉がもっと多く出せるようにしたい。
●滞在の感想をお聞かせください
ホームステイ先のコードリエさん夫妻に気配りしていただきました。
食事を通していろんな話が聞けて良かったです。
●フリータイムをどう過ごされましたか
パリ市内のパン屋さん、ケーキ屋さんを巡りました。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
５周年記念パーティー（※）に出席でき、楽しい時間ありがとうございました。
････････････････････････
佐野さま、
ご参加いただきありがとうございました！
プロである佐野さまにとっても有意義な滞在、そして厨房内体験だったとのこと、本当に良かったです。
スタッフ一同、またいらっしゃれる日を楽しみにしております。
（※）ちょうど佐野様の滞在していらっしゃった際に、Maison Landemaineが５周年を迎え、
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★★★ 遠崎様 2011/11/09-11/15 ★★★
11月に研修体験に参加された遠崎様よりご帰国後のアンケートをいただきましたのでご紹介します！
たくさん書いてくださってありがとうございます。
…………………………………
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
・実際の作業場でお客さんが買って行かれる店内が見れて良かった。次から次へと売れて行くバゲットに驚きました。
・なかなか体験できない”ガレット・デ・ロワ”を作ることができてラッキーでした。
②悪かった点
・作業の邪魔になっていないか心配でした。
・もう少しフランス語を勉強していろいろお話がしたかった。
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
・今回体験できなかったクロワッサンを作ってみたい。
・もっと沢山数をこなして、早くきれいに生地を丸められるようになりたい。
●滞在の感想をお聞かせください
BARREご夫妻と犬の”Birdie”にとてもあたたかく迎えて頂きました。
毎日の食事もとても美味しいし、お家もお部屋もとても素敵でした！
初めてのホームステイでとても緊張していましたが、帰る頃にはもっと一緒に過ごしたいと
思うようになっていました。
●フリータイムをどう過ごされましたか
初めてのパリでしたので、3日間の研修後は観光名所を巡りました。
（凱旋門、ルーブル美術館、エッフェル塔、モンマルトルの丘etc）
１日フリータイムは、サン・ルイ島やシテ島からサンジェルマン・デ・プレで買い物をしました。
ステイ先のマダムと一緒に近所のスーパーへ行ったりもしました。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
今回、初めてのひとり海外フランスホームステイだったので、最初とても緊張していましたが、
Rodolpheさん、Yoshimiさんをはじめ、通訳のYumieさん、日本人の皆さんがいてくださったお陰で
３日目が過ぎたころからだんだんと慣れて研修やフリータイムも愉しめるようになっていました。
１週間はあっという間で、あんなに緊張していたのにもっと居たいと思っている自分にびっくりしました。
普通の旅行ではできない体験ができたこと、大好きなパン作りがパリで体験できたこと、
思い切ってこのプログラムに参加してみて本当に良かったと思っています。
帰国後も写真を見ては、パリでの充実した１週間を思い出しています。
今回できなかったことが、まだまだ沢山あるので、もう少しフランス語とパンを勉強して、
また必ずフランスへ行きたいを思っています。
いろいろとお世話になりました。日曜日の賄い料理もとてもおいしかったです。
フランス語のわからない私に身振り手振りで教えてくれた皆さんも本当にありがとうございました！
････････････････････････
遠崎さま、
ご参加いただきありがとうございました！
たくさん書いてくださったアンケートから、パリでの１週間がMitsukoさんの心に残る１週間だったことが
伝わってきます。
またパリへ行く、という夢、ぜひ叶えてくださいね！
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①良かった点
・実際の作業場でお客さんが買って行かれる店内が見れて良かった。次から次へと売れて行くバゲットに驚きました。
・なかなか体験できない”ガレット・デ・ロワ”を作ることができてラッキーでした。
②悪かった点
・作業の邪魔になっていないか心配でした。
・もう少しフランス語を勉強していろいろお話がしたかった。
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
・今回体験できなかったクロワッサンを作ってみたい。
・もっと沢山数をこなして、早くきれいに生地を丸められるようになりたい。
●滞在の感想をお聞かせください
BARREご夫妻と犬の”Birdie”にとてもあたたかく迎えて頂きました。
毎日の食事もとても美味しいし、お家もお部屋もとても素敵でした！
初めてのホームステイでとても緊張していましたが、帰る頃にはもっと一緒に過ごしたいと
思うようになっていました。
●フリータイムをどう過ごされましたか
初めてのパリでしたので、3日間の研修後は観光名所を巡りました。
（凱旋門、ルーブル美術館、エッフェル塔、モンマルトルの丘etc）
１日フリータイムは、サン・ルイ島やシテ島からサンジェルマン・デ・プレで買い物をしました。
ステイ先のマダムと一緒に近所のスーパーへ行ったりもしました。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
今回、初めてのひとり海外フランスホームステイだったので、最初とても緊張していましたが、
Rodolpheさん、Yoshimiさんをはじめ、通訳のYumieさん、日本人の皆さんがいてくださったお陰で
３日目が過ぎたころからだんだんと慣れて研修やフリータイムも愉しめるようになっていました。
１週間はあっという間で、あんなに緊張していたのにもっと居たいと思っている自分にびっくりしました。
普通の旅行ではできない体験ができたこと、大好きなパン作りがパリで体験できたこと、
思い切ってこのプログラムに参加してみて本当に良かったと思っています。
帰国後も写真を見ては、パリでの充実した１週間を思い出しています。
今回できなかったことが、まだまだ沢山あるので、もう少しフランス語とパンを勉強して、
また必ずフランスへ行きたいを思っています。
いろいろとお世話になりました。日曜日の賄い料理もとてもおいしかったです。
フランス語のわからない私に身振り手振りで教えてくれた皆さんも本当にありがとうございました！
････････････････････････
遠崎さま、
ご参加いただきありがとうございました！
たくさん書いてくださったアンケートから、パリでの１週間がMitsukoさんの心に残る１週間だったことが
伝わってきます。
またパリへ行く、という夢、ぜひ叶えてくださいね！
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★★★ 開理恵 様 2011/10/12-10/14 ★★★
ご帰国後のアンケートからコメントを抜粋！
10月に参加された開様、午後まで残って研修されたりと
とっても積極的で笑顔の素敵な女性です。
滞在先はご自身でｱﾊﾟﾙﾄﾏﾝ滞在を手配されていました。
…………………………………
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
朝から午後3時までじっくり現場を見る事ができました。
あまりのスタッフさんの忙しさにおじゃまではないかと恐縮しましたが、
ともえさん！感謝です。
②悪かった点
フランス語をもっと勉強しておけばよかったです。
質問したり、談笑したりetc 不完全燃焼でした。
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
パンとフラン語のスキルを上げて、今回よりさらに深く学びたいと思います。
●滞在の感想をお聞かせください
アパート滞在で、研修先まで徒歩20分強でアクセスも良く、
さらに、オペラから徒歩5分もかからない立地はとても快適でした。
キッチンもあり料理をすることができ、短期間ながら暮らしているような感覚でした。
●フリータイムをどう過ごされましたか
2度目のパリで、今回は研修体験メインでしたので、体力を考慮し、無理ない程度に観光しました。
画家の藤田嗣冶のファンで、彼が住んでいたモンパルナス付近を訪ねました。
その他、ダリと中世美術館はよかったです。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
日本、フランス、両スタッフの皆さま、お世話になりましてありがとうございます。
現地旅行先で学ぶことの楽しさとすばらしさを今回改めて実感しました。
現場の方ともっと触れ合うよう、パンとフランス語を勉強します。さらに楽しくなると思います。
････････････････････････
Rieさん、
ご参加いただきありがとうございました！
アンケートから研修体験を心から楽しんでいただけたのだと、こちらも笑顔になってしまいます。
パリ、また、東京のEcole Levain D'antanにも遊びに来てくださいね♪
★Rieさんの研修の様子はこちらから → CLICK!!!
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ご帰国後のアンケートからコメントを抜粋！
10月に参加された開様、午後まで残って研修されたりと
とっても積極的で笑顔の素敵な女性です。
滞在先はご自身でｱﾊﾟﾙﾄﾏﾝ滞在を手配されていました。
…………………………………
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
朝から午後3時までじっくり現場を見る事ができました。
あまりのスタッフさんの忙しさにおじゃまではないかと恐縮しましたが、
ともえさん！感謝です。
②悪かった点
フランス語をもっと勉強しておけばよかったです。
質問したり、談笑したりetc 不完全燃焼でした。
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
パンとフラン語のスキルを上げて、今回よりさらに深く学びたいと思います。
●滞在の感想をお聞かせください
アパート滞在で、研修先まで徒歩20分強でアクセスも良く、
さらに、オペラから徒歩5分もかからない立地はとても快適でした。
キッチンもあり料理をすることができ、短期間ながら暮らしているような感覚でした。
●フリータイムをどう過ごされましたか
2度目のパリで、今回は研修体験メインでしたので、体力を考慮し、無理ない程度に観光しました。
画家の藤田嗣冶のファンで、彼が住んでいたモンパルナス付近を訪ねました。
その他、ダリと中世美術館はよかったです。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
日本、フランス、両スタッフの皆さま、お世話になりましてありがとうございます。
現地旅行先で学ぶことの楽しさとすばらしさを今回改めて実感しました。
現場の方ともっと触れ合うよう、パンとフランス語を勉強します。さらに楽しくなると思います。
････････････････････････
Rieさん、
ご参加いただきありがとうございました！
アンケートから研修体験を心から楽しんでいただけたのだと、こちらも笑顔になってしまいます。
パリ、また、東京のEcole Levain D'antanにも遊びに来てくださいね♪
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★★★ 伊藤 美和 様 2011/05/05-05/06 ★★★
ご帰国後のアンケートからコメントを抜粋いたしました。
…………………………………
●パン・お菓子づくり体験を終えての感想をお聞かせください
①良かった点
何より楽しかった事、可能な限り色々な体験をさせてもらえた事（商品になるパンを作る緊張感の中で）
②悪かった点
特になし
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
期間を長くする（今回二日間だったので）、パンと合わせた惣菜、スープ、フロマージュ、ワイン等のコーディネイト、語学
●フリータイムをどう過ごされましたか
初めてのパリでしたので、主に観光・散策を楽しみました。靴が一足へばる程（？！）歩いてみました。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
研修には大変満足している。自分のたずさわったものが商品として並ぶ姿に感動した。もう少し費用が安ければより良いと思いますが…
短い２日間という時間でも、取り組み方次第で何か見つかる、貴重な体験にしたかったので、自分なりに今後どうこの体験を活かしていくか、しっかりと考えたいと思っています。
ありがとうございました。
････････････････････････
MIWAさん、
こちらこそ、ご参加いただきありがとうございました！
短い研修体験ですと、割高に感じてしまうかとは思いますが、とても充実したパリ滞在の様子を直に聞かせていただいて、本当に楽しかったです。
ぜひ次回は長めのご滞在、長めの研修体験にご参加くださいませ♪
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！
★MIWAさんの研修の様子はこちらから → CLICK!!!
YBI東京事務所 大橋
ご帰国後のアンケートからコメントを抜粋いたしました。
…………………………………
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①良かった点
何より楽しかった事、可能な限り色々な体験をさせてもらえた事（商品になるパンを作る緊張感の中で）
②悪かった点
特になし
●次回また研修に参加するとしたらどんなことがしたいですか
期間を長くする（今回二日間だったので）、パンと合わせた惣菜、スープ、フロマージュ、ワイン等のコーディネイト、語学
●フリータイムをどう過ごされましたか
初めてのパリでしたので、主に観光・散策を楽しみました。靴が一足へばる程（？！）歩いてみました。
●その他、ご意見・ご要望・ご感想があればお聞かせください
研修には大変満足している。自分のたずさわったものが商品として並ぶ姿に感動した。もう少し費用が安ければより良いと思いますが…
短い２日間という時間でも、取り組み方次第で何か見つかる、貴重な体験にしたかったので、自分なりに今後どうこの体験を活かしていくか、しっかりと考えたいと思っています。
ありがとうございました。
････････････････････････
MIWAさん、
こちらこそ、ご参加いただきありがとうございました！
短い研修体験ですと、割高に感じてしまうかとは思いますが、とても充実したパリ滞在の様子を直に聞かせていただいて、本当に楽しかったです。
ぜひ次回は長めのご滞在、長めの研修体験にご参加くださいませ♪
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フランスでパン屋 お菓子屋での研修体験をされた方からの現地からそしてご帰国後のお手紙 そして感想文です★ http://yoshimi-boulangere.com
by ybiletter
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研修を終えて：：感想
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